À propos de Beraska
Après avoir été plusieurs années technicien de laboratoire dans le centre de recherche AZTI TECNALIA , tout en étant apiculteur amateur en parallèle, il s’est lancé apiculteur professionnel en 2017, pour mieux développer sa vraie passion.
Technicien en santé environnementale, spécialisé dans l’analyse et le contrôle, il utilise ce savoir-faire dans le monde de l’apiculture, pour sélectionner ses souches d’abeilles et offrir des produits de haute qualité
Le projet Beraska a vu le jour en 2017, lorsque j’ai pris en tant qu’apiculteur la décision de passer au niveau professionnel. Ce choix a impliqué beaucoup de travail et d’enthousiasme, et j’ai passé ces dernières années à travailler avec l’abeille locale “abeille noire” et à connaître les différentes saisons de floraison. Spécialisé dans l’élevage d’abeilles, travaillant sur l’amélioration de la souche, participant à divers projets, je suis également éleveur des reines sélectionnées de l’association ERBEL (association des apiculteurs de l’abeille noire)
La qualité
Avec pour objectif de donner la meilleure qualité possible, depuis les différents produits des abeilles jusqu’à l’élevage de reines et la sélection génétique.
Processus artisanal
Dans le cas du miel l’extraction se fait de façon mécanique et à froid, ainsi le miel ne perd aucune propriété (il commence à les perdre si l’extraction se fait au dessus de 40º). l’extraction du pollen et la préparation de la propolis se font également manuellement et de façon artisanale.
Cire pure
Dans nos ruches nous utilisons uniquement de la cire pure produite par les abeilles elles-mêmes, complétant ainsi le cycle naturel. Ceci permet d’assurer une qualité optimale de la cire, ce qui améliore dans le même temps la santé de la ruche.
Merçi Oaia P. Telletxea, Lander Salaberria, Iñigo Yanci.